A la Carte dineren
Uw diner is uw keuze
A la Carte dineren is bij ons mogelijk bij de groepsarrangementen met minimaal 6 personen. Voor ons betekent a la carte dineren, dat het diner volledig op uw wensen en voorkeuren wordt afgestemd. Wij bespreken met u het aantal gangen en welke ingrediënten een rol gaan spelen.
DRANKEN
Een wijnarrangement of een bierarrangement (in samenwerking met Maallust uit Veenhuizen) behoort uiteraard tot de mogelijkheden. We kijken graag wat bij u en de maaltijd past. Maar ook cocktails of andere dranken behoren tot de mogelijkheden. In de blauwe kamer is, net als in de Oriënt Express een kleine bar ingebouwd met diverse dranken en opties voor cocktails.
PRIJZEN
De prijzen zijn afhankelijk van uw keuzes. Het aantal gangen, de ingrediënten en de complexiteit van de gerechten bepalen dat. Ook het aantal personen kan hierin een rol spelen. Daarom spreken we alles door en sturen u een offerte met de gemaakte afspraken. Indien u akkoord bent, kunt u deze getekend retour sturen.
VIS, SCHAAL EN SCHELPDIEREN
Wij kunnen beschikken over een zeer uitgebreid assortiment als het gaat om vis, schaal en schelpdieren vers vanaf de afslag in Harlingen. Mede dankzij ons andere concept in Zen Drenthe, namelijk de Taiken Sushibar, hebben we een zeer goede relatie met onze leverancier en begrijpt hij heel goed waar wij om vragen. Alles is mogelijk, van bijvoorbeeld Noordzee vis tot aan exclusieve producten als kaviaar, kreeft, verse coquilles, krab etc.
VLEES EN GEVOGELTE
Ook onze vleesleverancier denkt met ons mee en dat opent de deur naar vele mogelijkheden. De oorsprong van het vlees is belangrijk voor ons en wij werken dan ook zoveel mogelijk met lokale producten , waarbij de leefomstandigheden goed in de gaten worden gehouden. Dit proef je terug in het vlees, meer smaak en betere structuur. Voor u ook een fijne gedachte als we samen met u het diner samenstellen.
GROENTEN EN FRUIT
Groenten en fruit mogen in uw menu uiteraard niet ontbreken. Nederland heeft prachtige groenten en fruitsoorten om trots op te zijn. We kijken graag met welke selectie we indruk op uw gasten kunnen maken. Zo ontstaat er een mooi diner met vele smaakschakeringen en belevingen. Alles vers en zorgvuldig bereid voor uw gezelschap.
HUISGEMAAKTE PRODUCTEN
Wij geloven in de kracht van huisgemaakte producten. Dit past in de tijdsgeest van de Oriënt Express, maar ook in de geest van een gezonde maaltijd. Kleurstoffen, smaakstoffen etc. horen in onze visie niet thuis in onze gerechten. Daarom maken we zaken als ijs, pasta’s, bouillons, soepen, sauzen in onze eigen keuken. Wij vinden dat eigenlijk vanzelfsprekend, we hopen dat u er net zo over denkt.
LIEFDE EN TIJD
Het bereiden van een mooie maaltijd a la carte kost tijd en aandacht. Daarom vragen we u vroeg van te voren te reserveren, zodat we voldoende tijd hebben om uw wensen op papier te zetten. Het kan immers ook betekenen dat we een gerecht speciaal voor uw samenstellen en ontwerpen. Dan willen we wel graag zelf de combinaties geprobeerd hebben. Wellicht vindt u uw idee nog eens terug in ons vaste menu.
